Chefens Menuforslag Til Reception
(Minimum 40 kuverter!) 

Reception på Københavns Rådhus
Fra en reception på Københavns Rådhus

1
drue2.gif (2969 bytes)

 3 stk. pindemad ass. 2 stk. mini sandwich. 3 stk. små frikadeller.
små pølser med bacon. Petit fours. 		Kr. 80,-

2

3 stk. mini sandwich. Små mørbradboeuf med løg på pindemad.
Ostesymfoni (forskellige oste). Petit fours


Kr. 67,-

3

 Grøntsags dip: gulerodsflager, blomkålsbuketter, bladselleri.
Hertil 3 slags dip. Fingerbrød, laks, roastbeef, rejesalat.
Lille osteprofiteroles med gorgonzola creme. Lille chokolade-
skål med chokolademousse.

 

Kr. 78,-

4

 3 stk. lux. pindemad, røget ål, gåselevermousse, caviarmousse.
Hønsecroketter med champignons. Små ruller med fersk røget laks
og asparges. Små Sarah Bernard.

 

 Kr. 80,-

5

 3 stk. lux. pindemad, røget ål, gåseleverpostej. Indbagte rejehaler,
sauce Ravigote. Roastbeefruller med pickles. Små frikadeller.
Hønsekroketter med champignons. Ostesymfoni (forskelllige oste).
Petit fours.

 

 Kr. 119,-

6
HJORT.GIF (2665 bytes)

 Små ruller med fersk røget aks. 3 stk. små lux. canapé,
caviarmousse, ål, gåseleverpostej. Indbagte hummerhaler,
sauce Ravigote. Kogt laks Résidence. Kalkunsalat med agurk og
purløg. Sprængt and Smetana. Dyreryg à la Orange.
Westphalerskinke med melon. Frikadeller. Champagnebrie med
druer. Lille chokoladeskål med chokolademousse.

 

 Kr. 181,-
orange.gif (1706 bytes)

Kun til forslag 6 må en gaffel, samt frokosttallerken anses for at være fornødent.

Receptionsforslag á kr. 90,- pr. pers.

1
and.GIF (6424 bytes)

 Cannapé med purløgscreme og laksekaviar.
Hjemmelavet vandbakkelse med rejer og dild.
Cannapé med letsprængt andebryst.
1/4 sandwich med caviarsmør og fersk røget laks.
Små kalkunfrikadeller med løvstikke.
Friske jordbær med chokolade "snip"
Dadler med cognac ost.

 
2 Roulade af søtunge med fersk røget laks.
Cannapé med frisk figen og spegeskinke.
Cannapé med letrøget oksefilet og råmarineret rødkål.
Mini Quiche Lorraine.
Gedeost på ristet brødcrouton med krydderurter.
Frisk ananas med chokolade.
Små nøddehorn

 
3 Små tarteletter med laksemousse.
Pindemad med dampet laks og urter.
Pindemad med rørt kalvetatar.
Pindemad med lille mørbradboeuf med løg og cherrytomat.
Lille rygeost påpumpernickel med radise og purløg.
Lille jordbærkage med chokoladecreme.

tomat.gif (1247 bytes)
tomat2.gif (1240 bytes)
Receptioner leveres anrettet på   sølvfade - lige til at sætte på bordet.
Opsatser medtages gerne - uden beregning.  

Receptionsforslag á kr. 133,- pr. pers.
1
Kalkun.gif (3345 bytes)		 Ristede saltmandler.
Oliven.
Cannapé med purløgscreme og laksecaviar.
Indbagte hummerhaler med persille frites.
Hjemmelavet vandbakkelse med rejer og dild.
Cannapé med letsprængt andebryst.
1/4 sandwich med caviar og fersk røget laks.
Små kalkunfrikadeller med løvstikke.
Honningmelon med parmaskinke.
Emmenthaler i bjælker med radiser.
Dadler med cognac ost.
Friske jordbær med chokolade "snip".
Petit four chokolader.

 

 MANDEL.GIF (1742 bytes)
2



corn.GIF (12372 bytes)

 Peanuts og snacks.
3 slags rå grøntsager med dressinger.
Roulade af søtunge med fersk røget laks.
Cannapé med frisk figen og spegeskinke.
Cannapé med letrøget oksefilet og råmarineret rødkål.
Små agurkesandwich.
Mini quiche Loarraine
Gedeost på ristet brødcrouton med krydderurter.
Profitteroles med nougatcreme.
Frisk ananas med chokolade.
Små nøddehorn.

 
3 Ruller af fersk røget laks med løgrom-creme.
Små tarteletter med laksemousse.
Pindemad med dampet laks og urter.
Pindemad med rørt kalvetartar.
Pindemad med lille mørbradbøf, løg og cherrytomat.
Lille spinattærte med oliven.
Lille rygeost med pumpernickel.
Ostesymfoni af forskellige oste.
Lille jordbærkage med chokoladecreme.

Alle menuer bedes betilt minimum 2 dage i forvejen

Har De brug for service- eller teltudlejning anbefaler vi Bord dæk dig

Tilbage til forsiden