Konfirmationsmenu
|
|
Vi ved det ofte kan være svært, at finde en menu, som både konfirmand og forældre kan blive enige om. Vi har her nævnt nogle menuer - resultatet af et lille møde med begge parter, som har været til alles tilfredshed. Der er masser af andre muligheder og tro mig - vi har endnu ikke haft konfirmander, hvor vi ikke har kunnet sammensætte en menu, som passer til festens midtpunkt, og som også forældrene har været tilfredse med. Ring og lad os aftale et lille uforpligtende møde her på kontoret. Vi mener det er ulejligheden værd. |
|
| Forår
Forslag 1
|
Kold forelfilet Belle Vue
befriet for skind og ben, anrettet på et leje af iceberg salat, hertil farseret æg samt halv tomat med gemüse salat og sauce verte. Helstegt kalvemørbrad, farseret med hønsefars. Hertil grønne asparges, bønner, ærter samt trøffelsauce og nye ristede kartofler. Isrand Marienborg, vanille is med kugler af hindbær sorbet hertil frisk frugtsalat og jordbær. |
Kr.
257,-
|
|
Forslag 2
|
Anretning med 3 slag laks, fersk røget, marineret og
dampet. Anrettes med asparges, lakserogn citron samt dressinger. Letsprængt kalkunbryst Printaniere, med små fine forårs- grøntsager og nye persillekartofler. Smetana sauce (creme fraiche med citron og peberrod salt og sukker). Isbombe Madame Butterfly af vanille is/appelsin sorbet og varme pandekager Cecilia. |
Kr. 250,- |
|
Forslag 3
|
Dampet havørred Parisienne, koldt anrettet med asparges salat, pyntet med rejer, fersk røget laks, tomat, karse og mayonnaise. Oksemørbrad, stegt med perleløg og svampe. Hertil friske bønner, spinat souffle og panerede blomkålsbuketter. Sauce Bordelaise. Frisk marineret ananas med ananas sorbet og friske jordbær. |
Kr.
260,-
|
|
Efterår Forslag 1
|
Varm
tungefilet americaine med hummer og champignon, løse ris og kraftig hummersauce. Stegt moseand på dansk manér, med waldorff salat, tyttebær halve æbler med gelé og flødevildt sauce. Brunede og hvide kartofler. Pærer Mariette, bestående af pistage isbombe omkrandset af sirupskogte pærer, abricospuré og kastaniepuré. |
Kr.
248,-
|
|
Forslag 2
|
Dampet laks med urter og carry. Serveres med ristede mandler, lime og dild kartofler. Rødvinsmarineret lammekølle med urtesauté, pastinak- kartofler samt ruller af bønner med baconsvøb. Fløderand med chokolade samt pærersorbet i udhulede pærer, pærer i marachino og cigarettes rüsse. |
Kr.
240,-
|
|
Forslag 3
|
Salat med krebsehaler, hummer og rejer som anrettes i skål af usødet pandekage. Farseret dyrekølle med efterårsgrøntsager samt salat á la rüsse og ristede svampe. Råstegte kartofler og vildt sauce. Hasselnødderand overtrukket med nougat, fyldt med frisk frugtsalat og vanilleis i chokoladeskåle. |
Kr. 259,- |
Har De brug for service- eller teltudlejning anbefaler vi Bord dæk dig
